Елена Силкова, технолог ИП «Старая крепость» (на снимке), стала бобруйчанкой сравнительно недавно, но сменой места жительства довольна. «Темп жизни здесь такой же, как в Могилеве, откуда приехала, — признается девушка. — Нравится и сам город, и отношение людей, подход ко всему у жителей Бобруйска более скрупулезный».
На предприятии Елена в соответствии со своей должностью контролирует соблюдение технологических процессов и режимов производства — от приготовления купажа соков до выпуска продукции на склад. Ее прежняя работа тоже была связана с детским питанием, только молочным. «Здесь для меня новое направление, — объясняет Елена Силкова. — Интересно, что упор больше делается на отечественное сырье — морковь, яблоки, кабачки, тыкву, чернику, клубнику. Из привозного используем персики, бананы…» План производства на неделю разрабатывает главный технолог, а молодой специалист рассчитывает рецептуру на день. Затем — строгий контроль непосредственно в цехах.
А свободное от работы время Елена практически полностью посвящает семье и маленькой дочери Александре, которой всего 4 года. Девочка любит подвижные игры — летом она то с мячом, то на велосипеде. А дома любит рисовать, лепить из пластилина и делать аппликации. Пьет ли соки, приготовлением которых занята на работе мама? «Да, соки любит, особенно яблочный», — говорит Елена. Значит, можно рассчитывать на признание самого главного потребителя.
