«...За разработку энергосберегающей технологии»
Знаете ли вы, что бактерии в молоке можно убить без кипячения, не теряя витаминов? Я вот, например, не знал, пока не сходил на выставку «Наука и инновации», которая проходит сейчас в Минске в выставочном центре «БелЭкспо». Одним из ее экспонатов стала установка электроимпульсной пастеризации жидких пищевых продуктов, разработанная Институтом тепло- и массообмена Национальной академии наук Беларуси.
Молоко или другая жидкость нагревается в установке лишь до 45—60 градусов и при этом обрабатывается электромагнитным полем, что обеззараживает продукт от микробов совсем как при кипячении или пастеризации. Вот только при этом теряется лишь 0—2 процента витаминов С, В1, В6 и В12. Для сравнения: при пастеризации потери составляют до 15, а при кипячении – до 20 процентов!
Причем установка, разработанная белорусскими учеными, обрабатывает 1 кубический метр молока в час при удельных затратах энергии около 7—10 кВт/ч. Не зря в дипломе за I место, полученное на 5-м Московском международном салоне инноваций и инвестиций, сказано: «... за разработку энергосберегающей электроимпульсной технологии пастеризации».
Эта установка лишь одна из более чем 500 новейших разработок белорусских ученых, представленных на выставке. Описать их все нет возможности. Лучше всего увидеть своими глазами.
Все статьи рубрики Наука
- Форум – за перемены!
Съезд нельзя назвать праздником, так как не праздное это занятие – обсуждение, порой очень острое, жизненно важных проблем, ради решения которых и собираются объединенные общей целью люди. Но в какой-то мере это все же и праздник - Стратегия развития научной сферы
1—2 ноября
2007 г. проходит крупнейший на постсоветском пространстве форум научной общественности Республики Беларусь. Первый съезд ученых проводится для того, чтобы обсудить состояние и перспективы развития белорусской науки... - «Работать на реальный сектор экономики»
О перспективах развития научной деятельности в Беларуси рассказал председатель президиума Национальной академии наук Михаил Мясникович - БГУ — активный участник съезда
122 делегата Белорусского государственного университета принимают участие в работе Первого съезда ученых Республики Беларусь. Возглавляет делегацию ректор БГУ профессор Василий Стражев - Дело — в качестве воспитания
Яков Коломинский: Мы сейчас много говорим о проблеме демографической безопасности, но, наверное, не совсем правильно расставляем здесь акценты. Дело ведь не в количестве детей в семье, а в качестве их воспитания - Инновации — в учебный процесс
О важности науки в системе образования говорит министр образования Беларуси Александр Радьков - Выбираем царицу всех наук…
В античности царицей всех наук называли философию. А какая из наук, на ваш взгляд, может претендовать на это звание сегодня? Такой вопрос корреспонденты «Р» задали своим собеседникам - В небо — налегке
В Военной академии Беларуси разрабатывается беспилотный самолет-разведчик - Каждый делегат будет услышан
О том, с какими достижениями пришла к съезду наша гуманитарная наука, рассказывает руководитель профильной секции, заместитель председателя президиума Национальной академии наук Беларуси Анатолий Лесникович - Источник древесины. И не только…
Главенство социально-экономического аспекта и глобальной значимости леса в вопросах регулирования климата и сохранения биологического разнообразия планеты должно быть включено в лесную политику, убежден директор Института леса НАН Беларуси Александр Ковалевич - В прочной связке
Время гениев-одиночек практически ушло. Теперь для судьбоносных для народов и государств открытий необходимо взаимодействие научных умов. Примеры плодотворного сотрудничества есть и в регионах - Экономическому росту — новое качество
Корректная промышленная политика, которая проводилась в стране в последние годы, дала свои результаты. Обеспечена не только стабилизация экономики, но и уже на протяжении более десяти лет наблюдаются беспрецедентные темпы роста - Зоология — на благо человека
Известно, что уровень применения химических и технических мер интенсификации земледелия — на грани экологической безопасности. В то же время почвенная фауна, основной источник формирования ее плодородия неуклонно сокращается и исчезает - Вакцинами по болезням
Биотехнологии помогут в лечении опухолей, вызванных… микроорганизмами - Нанофантастика начинается с прозы
По силам ли нанотехнология отечественной науке? Об этом обозреватель «Р» беседует с первым заместителем председателя президиума Национальной академии наук Беларуси академиком Петром Витязем - Беларусь я вижу большим садом
Радует заметно возросший в последние годы интерес к промышленному садоводству. Наблюдаем, что государственная программа, принятая на 2006—2010 годы, стимулирует процесс как производства посадочного материала, закладки садов, так и работу с урожаем - Через призму оптики
Многие перспективы научно-технического прогресса сегодня связаны с развитием оптических технологий. Не случайно они включены в Перечень приоритетных направлений развития науки в нашей республике - Земля в иллюминаторе перемен
Через 30 лет белорусы будут жить в украинских степях и перестанут пить колодезную воду?.. - Сила оборонки — в кооперации
Последние результаты оценки оборонного сектора выглядят весьма внушительно, считает первый заместитель председателя Государственного военно-промышленного комитета Республики Беларусь Петр Рогожевский - Импульс к развитию
В том, что именно медицина сегодня является одной из главных составляющих научно-технического прогресса, убежден заведующий кафедрой кардиологии и ревматологии БелМАПО профессор Александр Мрочек - Революция с приставкой «нано»
Если сегодня Беларусь упустит момент, говорить о конкуренции на равных завтра уже не придется - Сумма технологий
В Беларуси уже растут зерновые, урожайность которых 120 центнеров с гектара. Вскоре на поля выйдут селекционные стада-рекордсмены, а в магазинах появятся экологически чистые продукты ХХI века - Древнее ремесло живет новыми идеями
«Строительство и архитектура» — так называется Государственная программа ориентированных фундаментальных исследований, над выполнением которой работают ученые республики - Что наша жизнь без информационных технологий!
Без их использования стало невозможным эффективное конкурентоспособное производство ни в одной из отраслей - «Потенциал медицинской науки огромен…»
Как правило, у всех на виду врач практикующий. Медик-исследователь часто скрыт в его тени. Но серьезные прорывы в лечении болезней, новые методики и разработки невозможны без крепкого научного фундамента - «...За разработку энергосберегающей технологии»
Знаете ли вы, что бактерии в молоке можно убить без кипячения, не теряя витаминов? Я вот, например, не знал, пока не сходил на выставку «Наука и инновации», которая проходит сейчас в Минске в выставочном центре «БелЭкспо»